冷凍殻付き牡蠣バルク2S
「新鮮さそのまま、大容量でお得!ビュッフェや食べ放題に最適な生食用牡蠣」大容量のバルクパックでの提供により、ビュッフェや食べ放題などの大量消費シーンにぴったりです。
当社の冷凍牡蠣は、無作為に選んだ殻付き牡蠣100個の内、90%以上が身入り率25%以上になった時点で凍結を開始します。水揚げ後1時間以内にプロトン凍結技術で急速冷凍。これにより、牡蠣本来の鮮度と風味をそのまま閉じ込めています。解凍後も食感や旨味が失われることなく、お客様に最高の味を提供可能です。
解凍すると、殻が少し開くので、誰でも簡単に殻を開けることが出来ます。
無駄なく必要な分だけを使用できるため、食材ロスを最小限に抑え、在庫管理が簡単になります。また、プロトン凍結によって、冷凍保存の長期化を実現。これにより、仕入れのタイミングを柔軟に調整でき、仕入れコストの削減にも貢献可能です。
解凍すると、殻が少し開くので、誰でも簡単に殻を開けることが出来ます。
無駄なく必要な分だけを使用できるため、食材ロスを最小限に抑え、在庫管理が簡単になります。また、プロトン凍結によって、冷凍保存の長期化を実現。これにより、仕入れのタイミングを柔軟に調整でき、仕入れコストの削減にも貢献可能です。
商品管理番号 | B-reitoukaki/2S |
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生産地 | 兵庫県赤穂市坂越湾海域 |
サイズ | 370mm×325mm×180mm |
素材 | ダンボール |
注意事項 | 解凍してからの再冷凍は品質・風味を損ないますのでご遠慮ください。 |
用途別 | 生食用 |
賞味期限 | 製造日から24ヶ月 |
内容量 | 180個 |
規格 | 50g/65g |
保存方法 | 要冷凍-18℃以下 |
解凍方法 | 流水解凍12分~13分 |