【加熱用】冷凍むき牡蠣200g

光栄水産の「冷凍むき身牡蠣（加熱用）」は、兵庫県赤穂市・坂越（さこし）湾で丁寧に育てられた牡蠣を、鮮度を保ったままプロトン凍結した逸品です。坂越湾は、良質なプランクトンを多く含む海域でありながら、流れが穏やかで、牡蠣の成育に理想的な環境。その豊かな自然の恵みを受けて育った牡蠣は、ぷりっと肉厚で旨みたっぷり、クセのない澄んだ味わいが特徴です。

この商品は「加熱調理専用」のむき身です。フライ、グラタン、バターソテー、アヒージョ、鍋など、さまざまな加熱メニューに活躍します。加熱しても身が縮みにくく、ふっくらとした食感と牡蠣特有の旨味をしっかりキープ。冷凍庫に常備しておけば、思い立ったときにすぐ使えて便利です。

水揚げ後すぐに、自社加工場で一粒一粒丁寧に殻を外し、洗浄・検品後にパッキングしプロトン凍結を行います。余計な水分を含まず、解凍後もぷりっとした身質が保たれます。冷凍だからこそ、産地直送の美味しさをそのまま閉じ込め、年間を通して安定した供給が可能です。

光栄水産では、衛生管理を徹底した加工施設でHACCPに基づく衛生管理を実施。飲食店様や業務用仕入れにも安心してご利用いただけます。