冷凍殻付き牡蠣S

当社の冷凍牡蠣は、無作為に選んだ殻付き牡蠣100個の内、90%以上が身入り率25%以上になった時点で凍結を開始します。水揚げ後1時間以内にプロトン凍結技術で急速冷凍。これにより、牡蠣本来の鮮度と風味をそのまま閉じ込めています。解凍後も食感や旨味が失われることなく、お客様に最高の味を提供可能です。

解凍すると、殻が少し開くので、誰でも簡単に殻を開けることが出来ます。

12個入りの小分けパックで、無駄なく必要な分だけを使用できるため、使いやすさも抜群！！飲食店様の忙しい厨房でもスムーズに取り扱いできます。食材ロスを最小限に抑え、在庫管理が簡単になるだけでなく、プロトン凍結によって、冷凍保存の長期化を実現。これにより、仕入れのタイミングを柔軟に調整でき、仕入れコストの削減にも貢献できます。

QRコードを読み込み、ロット番号の数字を入力していただくと検査成績結果公開サイトをご覧いただけます。